Viosinho da Malhadinha
Vinha do Olival - Vin BlancLa première récolte du Viosinho da Malhadinha est un vin qui diffère un peu du style de la maison, sans être trop expressif en arôme, mais avec des notes minérales et un léger floral. Sa richesse réside dans la sensation en bouche, de structure moyenne et avec un bon volume, mais équilibré par une acidité fine et tranchante qui rend le vin très élégant, auquel il est difficile de résister.
La vinification
Cueillette à la main aux premières heures du jour dans des cagettes de 12 kg. Après sélection et tri, les raisins sont égrappés et pressés doucement. Fermentation à basse température dans des cuves en inox.
Fiches techniques
Le vignoble
Durabilité environnementale
Les 80 hectares de vignoble grandissent sur le sol schisteux et drainé des douces pentes. Un vignoble qui s'insère dans le terroir, en respectant et en s'intégrant dans l'écosystème et la biodiversité existantes.
À propos du vignoble