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Viosinho da Malhadinha

Vinha do Olival - Vin Blanc

La deuxième édition du Viosinho de Malhadinha, à l’image de la première, s’éloigne quelque peu du style habituel de la maison, avec des notes minérales et florales, dominées par des arômes d’agrumes. En bouche, l’attaque est incisive, avec une structure moyenne et un bon volume, équilibrés par une acidité fine et tranchante qui confère au vin élégance et aptitude gastronomique.

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La vinification

Cueillette à la main aux premières heures du jour dans des cagettes de 12 kg. Après sélection et tri, les raisins sont égrappés et pressés doucement. Fermentation à basse température dans des cuves en inox.

Fiches techniques

Le vignoble

Durabilité environnementale

Les 80 hectares de vignoble grandissent sur le sol schisteux et drainé des douces pentes. Un vignoble qui s'insère dans le terroir, en respectant et en s'intégrant dans l'écosystème et la biodiversité existantes.

À propos du vignoble
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