Gleba et Herdade da Malhadinha Nova se sont associés pour créer le « Pão de Trigo Barbela Biológico », une édition spéciale qui met en valeur l'origine, l'agriculture respectueuse de l'environnement et les variétés traditionnelles portugaises. Le projet est né de la culture de blé Barbela biologique dans l'Alentejo, au sein d'un écosystème agricole axé sur la biodiversité, la régénération des sols et le bien-être animal. Ce travail, mené par la famille Soares depuis plusieurs générations, allie pratiques traditionnelles et innovation technologique, en mettant l'accent sur la durabilité.

Article disponible en portugais.