Gleba und Herdade da Malhadinha Nova haben sich zusammengetan, um das Bio-Weizenbrot „Barbela“ zu kreieren, eine Sonderedition, die die Herkunft, eine nachhaltige Landwirtschaft und traditionelle portugiesische Sorten in den Vordergrund stellt. Das Projekt entstand aus dem Anbau von biologischem Barbela-Weizen im Alentejo, eingebettet in ein landwirtschaftliches Ökosystem, das auf Biodiversität, Bodenregeneration und Tierschutz ausgerichtet ist. Diese Arbeit, die von der Familie Soares über mehrere Generationen hinweg entwickelt wurde, verbindet traditionelle Praktiken mit technologischer Innovation, wobei der Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit liegt.

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