Rita Soares blickt auf die 27 Jahre zurück, die sie dem Aufbau der Herdade da Malhadinha Nova gewidmet hat, und auf den neuen Band von Assouline, der ihr Anwesen im Alentejo als Vorbild für biologischen Luxus präsentiert.

 "Ich hatte immer das Gefühl, dass nicht wir uns für Malhadinha entschieden haben, sondern dass sie uns ausgewählt hat. Sie brauchte jemanden, der sich in sie verliebt und ihr neues Leben einhaucht. Als wir ankamen, war das Anwesen seit 30 Jahren verlassen. Ohne Wasser, ohne Strom. Aber dort herrscht eine besondere Energie. Wir befinden uns in einem Naturschutzgebiet, und als Landwirte und Winzer haben wir die Verantwortung zu zeigen, dass wir, wenn wir Zeit investieren, etwas Außergewöhnliches schaffen können.“ – Rita Soares

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