In den biologischen Gärten werden die typischen aromatischen Kräuter des Alentejo angebaut, darunter Pfefferminze, Koriander, Rosmarin, Lorbeer, Majoran, Minze und Anis. Sie alle verleihen den Gerichten der Region ihren unverwechselbaren Duft.
Darüber hinaus wachsen hier roter und grüner Salat, Lauch, Kohl, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten und Erdbeeren. In den Obstgärten gedeihen Zitronen-, Orangen-, Mispel- und Apfelbäume.
Von Honig bis zu Bio-Eiern, von Olivenöl bis zu hausgemachtem Brot, von Minze bis Tomaten, von Fisch bis hin zu Iberischem Schwein und Alentejanischem Rindfleisch – alles stammt direkt aus unserer nachhaltigen Landwirtschaft.