Para marcar o início das vindimas, conversámos com Nuno Gonzalez, enólogo na Herdade da Malhadinha Nova desde Janeiro de 2012. Formado em Bioquímica na Universidade de Coimbra, fez o Vinifera Euromaster em Enologia e Viticultura (França e Itália).
Antes de iniciar o seu percurso na Malhadinha, realizou vindimas em alguns países como Itália, Nova Zelândia, EUA, Austrália e Portugal.
1. Beschreiben Sie einen typischen Arbeitstag in der Herdade da Malhadinha Nova.
Kein Tag gleicht dem anderen, und jeder Tag ist eine neue Herausforderung. Die Priorität liegt immer auf den Weinen – es ist essenziell, ihre Qualität täglich zu gewährleisten. Darüber hinaus kümmere ich mich um Abfüllung, Etikettierung, Bestellungen, Lagerbestände und Kundenkontakte.
2. Welcher ist Ihr Lieblingswein, der in der Herdade produziert wird?
Einen Lieblingswein zu benennen, ist immer schwierig, aber aktuell würde ich den "Marias da Malhadinha Branco 2021" hervorheben.
3. Welche nachhaltigen Praktiken wurden bei der Weinproduktion in der Malhadinha eingeführt?
Seit 2016 haben wir den gesamten Betrieb – Weinberge, Olivenhaine, Weiden und Produktion – auf eine biologische Landwirtschaft umgestellt. Dies war ein bewusster Schritt der Familie Soares, um für zukünftige Generationen eine nachhaltige und biodiverse Umgebung zu bewahren.
Unser Ziel ist es, lebendige und gesunde Böden ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien zu erhalten und mit den vorhandenen Wasserressourcen verantwortungsvoll umzugehen – einem knappen, aber unverzichtbaren Gut.
4. Erzählen Sie uns von einigen der emblematischen Weine der Malhadinha. Was macht sie besonders?
Zu den ikonischen Weinen der Malhadinha gehören die Malhadinha-Linie sowie die Sondereditionen wie Pequeno João, Menino António und Marias. Diese Weine erfordern besonders viel Aufmerksamkeit, und bevor sie abgefüllt werden, durchlaufen sie eine gründliche Qualitätsbewertung, um unseren und den Erwartungen unserer Kunden gerecht zu werden.
Daher gibt es diese Editionen nicht in jedem Jahrgang – nur wenn die Qualität außergewöhnlich ist.
5. Die Weinlese ist einer der wichtigsten Momente im Jahr für die Herdade. Wie wird sie vorbereitet, und wie können Gäste und Besucher daran teilnehmen?
Die Weinlese ist der Höhepunkt des Jahres in der Kellerei. Sie ist das Ergebnis eines ganzen Jahres harter Arbeit in den Weinbergen.
Für das Önologie-Team liegt die Verantwortung darin, die Trauben mit größtem Respekt zu verarbeiten, damit die Weine nicht nur unser Terroir und den Jahrgang, sondern auch ihr gesamtes Potenzial widerspiegeln.
In dieser besonderen Zeit des Jahres laden wir unsere Gäste und Kunden ein, sich uns anzuschließen – sei es bei der Traubenernte oder in der Verarbeitung.
Trotz des vielen Stresses und der intensiven Arbeit bleibt die Weinlese immer ein Fest!
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