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Encruzado da Malhadinha - Vinha do Olival

Vinho Branco

A primeira edição do Encruzado da Malhadinha - Vinha do Olival 2020 revela um nariz muito sedutor e complexo notas florais de bergamota e frutas de polpa branca, barrica discreta e bem integrada. Na boca o vinho é muito rico, cremoso, mas com boa frescura resultando num vinho elegante e equilibrado com final longo e bastante persistente. 

Vinificação

Colheita manual às primeiras horas do dia para caixas de 12kg. Após seleção e triagem, as uvas foram colocadas em maceração pelicular pré-fermentativa durante 5 duas. Após esse período foram suavemente prensadas. Fermentação e posterior estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês na presença de borras finas.

Fichas Técnicas

A Vinha

Sustentabilidade ambiental

Os 80 hectares de vinha nascem por entre suaves encostas num solo xistoso e drenado. Inserem-se no terroir, respeitam e integram-se no ecossistema e na biodiversidade existente.

Sobre a Vinha
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